La cooperativa se ha constituido como primer comprador y la función en este caso de la cooperativa es la negociación con diferentes industrias transformadoras para obtener las mejores condiciones económicas, la logística de recogida y servicio a las industrias, la asistencias técnica para la mejora de la calidad, trazabilidad y diferenciación del producto así como la contabilidad de todas las operaciones con el control de cuota láctea ante el FEGA.
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